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    料酒醉鸡
    料酒醉鸡
    功效

    有利于清热解毒,强身健体,预防高血压和老年痴呆。

    食材

    主料:三黄鸡。

    辅料:黄酒,盐,花椒盐,葱,姜。

    制作过程

    1将三黄鸡清洗干净,用开水焯烫一下捞出,再用凉水过凉。

    2将葱、姜洗净切末,在净锅内放入适量水用大火加热,倒入三黄鸡、葱末、姜末焖煮至水快开。

    3倒入适量黄酒,转用小火焖煮20分钟捞出沥干水分,鸡汤留下备用。

    4取一只器皿,放入适量鸡汤和黄酒,再加入盐、花椒盐搅拌制成醉卤。

    5将三黄鸡切块放入醉卤中,冷藏后即可。

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