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    卤酱油黄金豆腐
    卤酱油黄金豆腐
    功效

    有利于滋补益气,提高食欲,还有开胃健脾的功效。

    食材

    主料:柴鱼片,豆腐。

    辅料:葱,五香肉酱,八角,上汤,鸡汁,海鲜酱油,冰糖,香叶,草果。

    制作过程

    1将豆腐洗净,切成块后沥干备用。

    2在蒸锅内倒入适量水煮沸,将豆腐放入锅内以大火蒸煮5分钟后取出晾凉。

    3将八角、上汤、鸡汁、海鲜酱油、冰糖各取适量,倒入净锅中煮。

    4将五香酱肉加入锅内煮沸。

    5将草果洗净拍扁,香叶洗净切碎后都加入锅内搅拌均匀,形成味汤并将味汤过滤。

    6在净锅内倒入油,加热后用漏勺盛着豆腐放入滚油中煎炸。

    7待豆腐炸至金黄色时捞出,沥干油份。

    8将豆腐放入过滤后的味汤中浸泡30分钟,取出后沥干,撒上葱丝和柴鱼片即可。

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