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    大葱扒牛舌
    大葱扒牛舌
    功效

    有利于开胃健脾,防治消化不良的症状。

    食材

    主料:大葱,牛舌。

    辅料:芡粉,盐,黄酒,酱油,味精,姜汁,花椒油。

    制作过程

    1将牛舌处理干净后放入开水中煮熟,用刀将牛舌划开,切成约3厘米长的薄片。

    2将大葱剥去老皮,切成约5厘米长的段。

    3在净锅中倒油,加热后倒入大葱翻炒至金黄色。

    4把炸好的葱段铺在锅垫上,再将牛舌整齐地放置在大葱上。

    5在锅内倒入花椒油,倒汤炸一下,再将铺好牛舌的锅垫放入锅内。

    6加入适量的汤、味精、黄酒、酱油、盐、姜汁用武火烧至熟透,盛起放入碗中。

    7用锅内的汤汁和芡粉勾出水芡,均匀浇在牛舌上即可。

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