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    芦笋茄泥
    芦笋茄泥
    功效

    茄子具有清热解暑,消肿止痛的作用,芦笋可以提高人体免疫力,非常适合产后妈妈食用。

    食材

    主料:芦笋1根,茄子1根,熟肉松适量。

    辅料:高汤,盐,蚝油,白糖,酱油,鸡精,胡椒面,蒜茸,香油,清水适量。

    制作过程

    1把芦笋、茄子洗净,去皮,均切成片。

    2把茄子放入锅内蒸熟,取出,捣烂。

    3在锅倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖。

    4等汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中,切成块。

    5在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松调味即可。

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