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    毛豆烧鸭
    毛豆烧鸭
    功效

    补气、开胃,增强体质。

    食材

    主料:鸭肉半只,毛豆300克。

    辅料:姜片,大蒜,八角,干辣椒,料酒,高汤调味汁,盐,老抽。

    制作过程

    1将鸭肉洗净,斩切成块。将毛豆剥皮清洗干净。

    2在锅中将水煮沸,放入鸭肉焯水,再用清水洗净。

    3将锅烧热再放入油加热,放入焯好的鸭块。

    4待鸭肉炒至黄色微焦,沥出多余的油。

    5将姜、蒜爆炒出香后,再放入八角和干辣椒煸炒。

    6倒入适量开水,烧开后调中小火,盖上焖煮。

    7待鸭肉焖至50分钟左右,放入毛豆。

    8等鸭肉和毛豆软烂,调入适量的盐即可。

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